Wpływ temperatury i wilgotności otoczenia na pracę witryn chłodniczych
Zmiany temperatury i wilgotności otoczenia w pomieszczeniu wpływają zarówno na temperaturę i wilgotność wewnątrz witryny, jak i na zużycie energii przez system chłodniczy.
Spośród wszystkich obciążeń cieplnych witryny chłodniczej największy odsetek stanowi obciążenie ciepłem infiltracyjnym. Jest to spowodowane głównie wymianą ciepła i wilgoci pomiędzy strumieniem wylotowym kurtyny powietrznej a powietrzem zewnętrznym. Temperatura i wilgotność względna powietrza otoczenia nie tylko znacząco wpływają na obciążenie cieplne witryny chłodniczej, ale także wpływają na temperaturę opakowań z żywnością wewnątrz witryny. W przypadku poziomych otwartych witryn chłodniczych na każdy 1 stopień wzrostu temperatury otoczenia średnia temperatura opakowania żywności wzrasta o 0,1–0,3 stopnia, a na każde 20% wzrostu wilgotności średnia temperatura wzrasta o 0,1–0,7 stopnia.
Aby zmniejszyć wpływ osuszającej-chłodnicy wstępnej na warunki powietrza nawiewanego i wywiewanego kurtyny powietrznej, wyniki pokazują, że gdy temperatura powietrza powrotnego kurtyny powietrznej spadnie o 5 stopni, wilgotność względna powietrza nawiewanego i wywiewanego kurtyny powietrznej w warstwie wewnętrznej pozostaje zasadniczo niezmieniona, podczas gdy wilgotność względna powietrza nawiewanego przez kurtynę powietrzną w warstwie zewnętrznej spada z 69% do 60%, a wartość entalpii powietrza powrotnego kurtyny powietrznej w warstwie zewnętrznej spada o 21,4%. Obniżenie temperatury powietrza powrotnego kurtyny powietrznej i wartości entalpii może skutecznie zmniejszyć obciążenie cieplne witryny. Fu Tao i in. przeprowadził eksperyment porównawczy na witrynach z-energooszczędnymi zasłonami i bez nich. Wyniki wykazały, że przy-zasłonach energooszczędnych średnia wilgotność względna wewnątrz gabloty wzrosła o 5,74% w porównaniu z-bez zasłon energooszczędnych, a średnia temperatura spadła o 0,43 stopnia. Dlatego-energooszczędne zasłony mogą skutecznie zmniejszyć zakres wahań wilgotności względnej i temperatury wewnątrz witryny. Dlatego też w supermarketach-w godzinach pracy-należy stosować energooszczędne zasłony, aby zmniejszyć wpływ środowiska zewnętrznego na rozkład temperatury żywności wewnątrz witryny.
Temperatura i wilgotność otoczenia na zewnątrz witryny chłodzonej żywnością mają znaczący wpływ na rozkład temperatury, rozkład prędkości i obciążenie cieplne witryny. Gdy temperatura otoczenia i wilgotność względna spadną, pobór mocy witryny zmniejszy się, ale zwiększy obciążenie systemu klimatyzacji supermarketu. Dlatego istnieje optymalna wartość temperatury i wilgotności względnej, która minimalizuje całkowite zużycie energii zarówno przez witrynę chłodniczą do żywności, jak i system klimatyzacji w supermarkecie, co wymaga dalszych-dokładnych badań.
